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原味螺蛳粉

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原味螺蛳粉

2020-12-14 17:57:43
原味螺蛳粉
详细介绍:

如何在家制作一碗正宗的螺蛳粉呢?

1.将葱切成薄片,切成姜,然后适当准备其余成分。

2.用钳子去掉螺蛳的尾巴。用流水反复冲洗,除去并泥沙

3.加热油,加入切成小段的干辣椒,然后加香。

4.倒入洗净螺蛳,然后炒3分钟。

5.加入葱,切成薄片的姜,八角茴香和豆瓣酱,继续翻炒以获得香气。

6.炒香后,加入深色酱油和糖,然后翻炒至味。

7.倒入清水没过螺蛳

8.汤煮沸后,加一匙五香粉,小火煮10-15分钟,关火,根据个人口味加盐和鸡精。

9.将预先浸泡的米粉加入汤中,煮五分钟后即可食用。根据个人口味,可以添加花生,竹笋等成分,使五香螺蛳粉的口味更好。

道江南提示:汤底是螺蛳粉的关键。如果要使螺蛳粉更美味,则螺蛳必须还活着。zui好在水中浸泡1-2天,以使螺蛳吐出沙子并确保螺蛳肉的甜味。

柳螺源


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