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鸭掌含有丰富的胶原蛋白，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。材料：鸭脚、玉米淀粉、蒜米、新鲜红辣椒、生抽、醋、蚝油。螺蛳粉加盟做法：切掉鸭脚的脚趾并洗净。使用厨房用纸吸收表面上的水分，以便在使用平底锅时油不会溅出。开
