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桂林米粉的制作不简单，成品外表洁白光亮、细滑、柔韧，好的米粉往往是一团只有一根。具体的制作方法是：用清纯的漓江水，将桂林大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团。做出来的米粉本身淡而无味，做成美味的桂林
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油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用。油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人不建议多吃。炸制油豆腐，火要大，这样才会里嫩外酥。油豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、
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鸭掌含有丰富的胶原蛋白，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。材料：鸭脚、玉米淀粉、蒜米、新鲜红辣椒、生抽、醋、蚝油。做法：切掉鸭脚的脚趾并洗净。使用厨房用纸吸收表面上的水分，以便在使用平底锅时油不会溅出。开水，玉米淀
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如何在家制作一碗正宗的螺蛳粉呢？1.将葱切成薄片，切成姜，然后适当准备其余成分。2.用钳子去掉螺蛳的尾巴。用流水反复冲洗，除去并泥沙。3.加热油，加入切成小段的干辣椒，然后加香。4.倒入洗净的螺蛳，然后炒3分钟。5.加入葱，切成薄片的姜，八
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酸豆角是以豆角为主要食材，猪肉馅、葱、姜、蒜、郫县辣酱、生抽、料酒、糖、食用油为辅料制作而成的家常菜，口味微辣。材料：豆角、猪肉馅、葱、姜、蒜、郫县辣酱、生抽、料酒、糖、食用油。做法：要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干
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那么如何选购酸菜？好的酸菜颜色自然，叶呈淡黄色至深黄褐色，帮呈半透明的白色至深黄色，短期暴露在空气中或真空包装后货架期期间经过光照后颜色会慢慢变灰暗，这一变化不影响酸菜的其他品质。经染色、漂白处理的酸菜，颜色整体特别黄亮，短期暴露空气中或真
