螺蛳粉真是一种奇特的东西。
它可能始于“舌尖上的中国”。舌尖上的导演是螺蛳粉的超级“粉丝”。在他升职后，今天它已成为“流行的网络食品”。
正宗的螺蛳粉是由陈年大米制成的圆形粉末（相当粗，不是通常的细粉末）制成的。米粉失去了它的油性，加工成米粉后没有胶质，味道有弹性。粉末也应该是干燥的，烹饪前应该在冷水中浸泡。烹饪后不容易破裂。米粉在南方很常见。就原材料而言，似乎每一种都有自己的优势。然而，只有广西当地的米粉才能满足一碗螺蛳粉的要求。
辛辣
螺蛳粉的一个特点是，在这种“热”、发亮的红色油中，人们在品尝颜色之前会流口水。红色的是漂浮在上面的一层辣椒油。美味的蜗牛汤渗透到每一块面条中。螺蛳粉中的辣椒油不同于普通的热食物。这种类型的热食物具有攻击性，软而脆，让人们忘记了他们的标准。“粉友”将伴随着几个软豆腐泡。豆腐泡上沾满了芝麻油和热油，螺蛳粉粉的汁液也被吸入其中。叮咬后，它们会成群结队地冒出辛辣的味道、气味、蜗牛的味道和炖汤的味道，让人三思而后行。螺蛳粉加盟
闻一闻，你停不下来。
螺蛳粉会带着一股浓浓的奇葩的"臭"味。这种“臭味”来自螺蛳粉中的酸性竹笋。它是由广西特有的大头竹笋制成的，在土罐中腌制和发酵。这种味道让很多人“害羞”。气味，松脆可口的食物，但这也是螺蛳粉的灵魂，加上辛辣的汤，一个字：爽。如果你在螺蛳粉店门口捂住鼻子，那你就错过了一顿美味的饭。
汤，浓缩
广西有句谚语：“听歌剧，听旋律，吃粉，喝汤。就像女人的馅饼里没有女人，鱼香肉丝里也没有鱼一样，吃过螺蛳粉的朋友都想知道为什么螺蛳粉里没有螺丝。事实上，蜗牛被用作汤中的香料。螺蛳粉蜗牛汤由螺肉、猪骨、药材、天然草药等民间秘方制成。汤后，蜗牛肉将被扔掉，浓缩在汤中。如果你想让螺蛳粉更美味，蜗牛必须活着并在水中浸泡两天。在水中放一块铁片，鼓励蜗牛吐出泥，这不仅可以抑制寄生虫，还可以提供蜗牛肉的甜味。道江南
味道
南方盛产竹笋，南方人将笋做成了各种各种的风味小吃，有晒干的，有腌酸的，唯独竹笋遇上螺蛳粉，那才是真正的归宿。酸笋酸脆可口，花生米经高温油炸之后，香脆异常，本来寻常的腐竹，在烈火烹油的翻滚之后，成了较佳配菜，咬一口，豆香味十足，嘎吱作响。还有酸豆角，白玉一样的萝卜丁，还有Z重要的青菜，正宗的一定是配上空心菜，秘制鸭脚，这样的搭配简直是天造地设，弹嫩的米粉，仿佛承包了世间风味一碗螺蛳粉，可以称得上“味蕾杀手”。
吃了一碗螺蛳粉后，再来一份绿豆沙、银耳羹或龟苓膏。这碗螺蛳粉值得。
以上内容由互联网收集整理，版权归原创作者所有，如有侵权请联系我们处理删除内容，谢谢！
