说起螺蛳粉，很多人都不陌生。吃螺蛳粉主要是吃米粉、汤和小菜。一碗正宗的柳州螺蛳粉，里面有腐竹、酸笋、酸豆、木耳、花生米、萝卜干等配料：
1、腐竹：腐竹是螺蛳粉的必备原料。一般来说，使用油炸腐竹。炸好的腐竹色泽黄白，豆香浓郁。螺蛳粉加盟
2、酸笋：酸笋是螺蛳粉气味的来源。一些喜欢吃螺蛳粉的人认为它是螺蛳粉的灵魂。发酵的酸笋有一种特殊的香气。味道浓郁悠长，既酸又入味。
3、花生：油炸后的花生油亮、香香、酥脆，让人非常入味。
4、模具：模具呈深褐色，柔软呈凝胶状，富有弹性，味道鲜美。
5、萝卜干：萝卜干咸、脆可口，皮肉香脆，香甜可口。
6、蔬菜：螺蛳粉中的蔬菜一般都是用时令蔬菜制成的，新鲜可口。
7、辣椒油：辣椒油是螺蛳粉辣味的来源，辛辣的刺激让吃螺蛳粉的人流泪。
8、泡椒：吃一口螺蛳粉，再吃一口泡椒，可以给螺蛳粉带来酸味。
以上就是道江南螺蛳粉的常用食材。正宗的螺蛳粉的配料里没有螺蛳肉，但是现在有很多螺蛳粉店可以提供加入螺蛳肉等配料的服务。自己做螺蛳粉比较方便，配菜、浇头，自己尝尝。
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