螺蛳粉加盟连锁品牌很少用心做商品。并不是他们不想，而是他们不得不努力使一顿饭标准化。首先，螺蛳粉加盟连锁品牌产品要保证有特色。在“不新鲜(既新鲜又别致)不吃”的时代，特色餐饮产品只有噱头。如果有噱头，更多的人会关注它。第二，商品必须标准化。因为不能标准化，连锁经营的意义就会丢失。而且螺蛳粉加盟店和直营店的口味太差，顾客不买。那么，如何让螺蛳粉加盟脱颖而出呢?
1.菜系要避免盲目跟风的菜类潮流，特色不明显。
例如，当韩国菜在这个时候流行的时候，就会有更多的韩国菜。流行什么就做什么，流行超过了品牌去做其他品类，但是现在投资螺蛳粉加盟商想要转型很困难。品牌不用心，所以很难做特色，没有特色，市场占有率不会太乐观!
2.当螺蛳粉加盟时，新产品上线前应进行充分的市场调研。
道江南品牌通常把螺蛳粉加盟店作为实验产品，这个产品做不到，然后换另一个产品，这个产品已经从加盟店收钱了。连锁公司财力雄厚，可以自由转换盈利方向，但加盟商几万元甚至几十万元，数百万元的投资就会白白浪费。如果想要做生意，选择加盟的方式是适当削减收入来降低风险，但是变相不负责任的公司把危险转移给了加盟者，但是钱是很多钱的。
3.注重螺蛳粉加盟连锁经营团队的建设
一般连锁品牌的发展目标是在全国市场建立数百家甚至数千家门店。然而，一些品牌的运营团队却没有发展目标那么宏大，只有十几个人，甚至只有自己。这样一来，我就不得不负责全国市场的运营，可想而知，品牌运营后期所提供的服务质量。但是为什么企业家们会急着去做呢?因为品牌经常用一些概念性的东西来欺骗创业者。
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